Skumrens til ovn og grill

Skumrens til ovn kan betyde to vidt forskellige produkter: en universal skumrens, som du også bruger på køkkenlåger og ruder, eller et ovnskum, der er lavet til fastbrændt fedt. På hylden ligner dåserne hinanden. I sikkerhedsdatabladene gør de ikke.

Alle 7 datablade for universal skumrens, vi har gennemgået, har kun faresætninger om selve dåsen, altså brand og tryk. Databladet for ovn- og grillskummet i samme datasæt advarer også om alvorlig øjenskade, og en flydende ovnrens ligger på pH 13,5. Den forskel afgør, hvad du kan bruge hvor, og om ovnen overhovedet må få rengøringsmiddel.

Hvornår er universal skumrens nok i ovnen?

Når snavset er frisk. Fedtstænk fra den seneste steg, sprøjt på lågens glas og en let hinde på glat emalje kan en universal skumrens klare, så længe ovnen er slukket og kold. Er fedtet brændt sort og hårdt fast, er det en opgave for ovnrens.

Det handler om styrke. Universal skumrens er basisk, men kun 2 af de 7 datablade oplyser en pH, og de ligger på 10 og 11,3. Begge er under pH 11,5, som er grænsen, hvor Miljøstyrelsen generelt betragter en blanding som ætsende. Brugsanvisningen for en universal skumrens angiver 30 sekunders virketid og en ren, tør klud bagefter. Ovnrens er lavet til noget andet, for den er "velegnet til fjernelse af fastbrændte fedtstoffer og proteiner", står der i databladet for en flydende ovnrens.

To forbehold gælder, også når skummet er nok:

• Kun i en kold ovn. Alle 7 datablade for universal skumrens skriver, at dåsen skal holdes væk fra varme, varme overflader, gnister og åben ild.
• Ikke på knapper og greb. Gorenje skriver i sin ovnmanual, at knapper, greb og mærkater ikke må rengøres med midler, der indeholder alkohol. Alle 7 universal skumrens har isopropylalkohol (propan-2-ol) blandt indholdsstofferne.

Emhætten og kogepladen over ovnen er andre materialer, og dem gennemgår guiden til skumrens i køkken og emhætte.

Hvorfor er ovnrens ætsende?

Fordi den bygger på stærke baser som natriumhydroxid, også kaldet lud. Giftlinjen skriver om ovnrensemidler, at de i reglen er ætsende og kan indeholde lud, og i databladet for den flydende ovnrens i tabellen udgør natriumhydroxid 5-10 %.

Miljøstyrelsen skriver i sit faktaark om blandinger med ekstrem pH, at blandinger med pH 11,5 eller derover generelt betragtes som ætsende og skal klassificeres for hudætsning og alvorlig øjenskade. Blandt de 18 skumrens i datasættet er der kun ét skum over den grænse. Det er et professionelt alkalisk skum med kaliumhydroxid og natriumhydroxid, mærket H314 og ifølge databladet udelukkende til erhvervsmæssig brug.

Ovn- og grillskummet oplyser ikke sin pH. Men det indeholder 5-10 % 2-aminoethanol, et stof, der selv er klassificeret som ætsende, og samlet er skummet mærket for hudirritation, alvorlig øjenskade og irritation af luftvejene.

Og basen stopper ikke ved fedtet. Gorenje skriver i sin manual, at aluminium ikke må komme i kontakt med ovnrens, fordi det kan give synlig og permanent skade, og begge ovnrens-datablade i tabellen udelukker aluminium. Hvilke materialer der i det hele taget tåler basiske midler, kan du se i overfladeregistret på forsiden.

Hvordan fjerner man fastbrændt fedt i ovnen?

Med ovnrens eller ovnskum i en slukket, kold ovn med glat emalje, og med en grundig afvaskning bagefter. Rækkefølgen herunder bygger på brugsanvisningen for et ovnskum, ovnproducenternes manualer og Tænks råd.

1. Find ud af, hvilken ovn du har

   Se i manualen, om ovnrummet er glat emalje, eller om der sidder katalytiske plader eller ru, selvrensende emalje. De sidste to skal ikke have ovnrens. Tænk råder til altid at tjekke manualen, før du gør ovnen ren.

2. Sluk ovnen, og lad den køle helt af

   Gorenje skriver i sin manual, at strømmen skal afbrydes, og at ovnen skal køle helt af før rengøring. Ovnskum på spraydåse er en yderst brandfarlig aerosol og skal ifølge brugsanvisningen bruges i en kold ovn.

3. Tag riste, plader og skinner ud

   Risten kan komme i opvaskemaskinen eller i blød i opvaskevand, skriver Tænk. Katalytiske indsatser må ikke vaskes i opvaskemaskinen ifølge Gorenje.

4. Tag handsker og briller på, og luft ud

   Sikkerhedsdatabladet for en flydende ovnrens anbefaler husholdningshandsker og beskyttelsesbriller med sideskjold. Åbn vinduerne, og tænd emhætten, som Tænk anbefaler.

5. Spray et jævnt lag på emaljen

   Brugsanvisningen for et ovnskum angiver 20 cm afstand. Hold skummet væk fra aluminium, kobber og malede flader, som databladet nævner, og fra katalytiske plader.

6. Lad skummet virke

   Cirka 20 minutter, indtil skummet bliver flydende eller tørrer ud, står der i brugsanvisningen. Følg tiden på netop dit produkt.

7. Tør af, og vask efter med rent vand

   Tør skummet af med en våd klud eller svamp, også på lågens inderside. Gorenje skriver, at alle rester af rengøringsmidlet skal fjernes med rent vand, før ovnen bruges igen.

Vil du helst undgå ovnrens, er brun sæbe på glat emalje det klassiske alternativ, og metoden står i spørgsmålene nederst. Den generelle teknik med skumrens på andre flader finder du i guiden til, hvordan du bruger skumrens.

Hvilke ovne tåler ikke ovnrens?

Ovne med katalytiske plader eller ru, selvrensende emalje tåler den ikke, og i en pyrolyseovn skal du ikke bruge rengøringsmidler i ovnrummet. Bolius skriver, at du i stedet tænder specialprogrammet, der brænder snavset væk ved 400-500 grader, og sørger for god udluftning. Selv ovnskummet er ifølge sit datablad kun til "ikke-selvrensende flader i selvrensende ovne".

Katalytiske plader og ru emalje

Electrolux fraråder at rengøre en katalytisk overflade med ovnspray, slibende rengøringsmidler, sæbe eller andre rengøringsmidler, fordi det beskadiger den, og skriver, at pletter og misfarvning kan blive siddende uden at påvirke ovnens funktion. Tænk skriver det samme om ru, selvrensende emalje: den tåler hverken brun sæbe eller ovnrensemiddel, fordi det tilstopper den. I Gorenjes ovn sidder de katalytiske indsatser på ovnrummets sider, og de må ikke vaskes i opvaskemaskinen.

Gasovn

Ovnbrænderen i en gasovn styres af en ventil eller en termostat med termoelektrisk flammebeskytter, står der i Gorenjes brugsanvisning til et komfur med gasovn. Ovnen skal være helt kold, før den rengøres, og der må aldrig bruges slibende midler, som kan ridse emaljen. Bundindsatsen tages ud, rengøres med et ikke-slibende rengøringsmiddel og affedtningsmiddel og skylles grundigt under rindende vand, så der ikke sidder rester tilbage.

Gasblussene ovenpå har egne regler i samme manual. Termokoblingen og gnisttænderen renses med en blød børste, delene må ikke i opvaskemaskinen, og hullerne i brænderhovedet skal være åbne.

Hvordan får du ovnglasset rent?

Med opvaskemiddel eller et middel til glas, og aldrig med noget, der sliber. Gorenje skriver i sin brugsanvisning, at skrappe eller slibende midler og metalskrabere kan ridse glasset i ovnlågen, så det senere kan springe. Tænk anbefaler at lægge en klud med almindeligt håndopvaskemiddel på glasset i 30 minutter og derefter tørre af.

Universal skumrens kan bruges på det kolde glas, for brugsanvisningen nævner glas og spejle. Spray i kluden, så skummet ikke løber ned på knapper og greb. Bland aldrig brun sæbe og salmiakspiritus på glasset: Bolius skriver, at ovnglasset kan gå i stykker af den blanding.

Bolius nævner også en glasskraber til ovnruden, mens Gorenje fraråder metalskrabere på lågens glas. Følg derfor din egen manual. Sidder der snavs mellem ruderne, beskriver Gorenjes manual, hvordan glaspanelet i lågen tages af, så det kan rengøres indvendigt.

Hvordan gør du bageplader og riste rene?

I varmt vand med opvaskemiddel til daglig og med brun sæbe eller en opblødning, når snavset er brændt fast. Gorenje anviser varmt vand og opvaskemiddel til bageplader, bradepande og rist. Tænk skriver, at risten kan komme i opvaskemaskinen eller i blød i opvaskevand, og at emaljerede ovnplader kan få en omgang brun sæbe.

Til meget beskidte riste foreslår Bolius at lægge dem i blød natten over i 5 liter vand med ½ dl opvaskemiddel og ½ dl salmiakspiritus. Det foregår uden for ovnen. Selve ovnen skal ikke renses med salmiakspiritus, skriver Bolius, for det kan ødelægge termostaten og være farligt, og dampene kan give reaktioner i luftvejene.

Er pladen eller formen af aluminium, holder du både ovnrens og universal skumrens væk. Begge ovnrens-datablade udelukker aluminium, og i overfladeregistret står aluminium som "Undgå". En airfryer har kurv, skuffe og belægninger med egne regler, og dem gennemgår guiden til skumrens på airfryer.

Kan man bruge ovnrens eller skumrens på grillen?

Ikke ovnrens på en Weber-grill. I brugervejledningen til sin gasgrill skriver Weber, at du ikke må bruge ovnrens, slibende rensemidler, slibemidler med citrusindhold eller skuresvampe på grillen, og at grillen skal være slukket og kold, før den gøres ren. Til de fleste dele anviser Weber varmt sæbevand.

Universal skumrens står ikke i vejledningen. Vil du bruge det på låget udvendigt eller på sidebordene, så gør det på en kold grill, prøv et skjult sted først, og tør efter med rent vand.

Grillristen

Den er nemmest at gøre ren, mens den er varm. Bolius' rengøringsekspert Michael René anbefaler at fyre grillen op til maksimal varme, børste risten grundigt med en grillbørste i rustfrit stål og vaske den i varmt sæbevand, når den er kølet af. I en anden artikel hos Bolius fraråder Anders Jensen fra Det Danske Grillandshold salmiakspiritus, brun sæbe og andre kemikalier på risten og advarer om, at ståltråde fra gamle grillbørster kan falde af.

Pyrolyseprogrammet er ingen genvej. Weber skriver, at grillriste og Flavorizer Bars ikke må renses i en selvrensende ovn.

Kulgrillen indvendigt

Tag kulristen ud, skrab asken løs, og tøm askebægeret, før du vasker grillen indvendigt med varmt vand og opvaskemiddel, skriver Bolius. Til genstridige rester nævner Bolius' ekspert brun sæbe eller grillrens. Flager på lågets inderside, der ligner afskallet maling, er ifølge Weber forkullet fedt, for låget er emaljeret eller rustfrit stål og kan ikke skalle af.

Hvordan beskytter du dig, når du bruger ovnrens?

Med handsker, briller, udluftning og en kold ovn. Databladet for den flydende ovnrens anbefaler husholdningshandsker og beskyttelsesbriller med sideskjold og skriver, at du ikke må indånde tåge, damp eller spray. Tænk råder til at lufte godt ud med åbne vinduer og emhætte, mens ovnen bliver renset.

Ovnskum og universal skumrens på dåse er begge mærket H222, yderst brandfarlig aerosol. Spray aldrig i en varm ovn eller på en varm grill. Opbevar ovnrens utilgængeligt for børn i et aflåst kemikalieskab, som Giftlinjen anbefaler.